KänniDaim-kaakku

KänniDaim-kaakku

pohja:

2dl kananmunia
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vispataan vaahdoksi ja silleen, kyllä te tiiätte. 30-35min 175 asteessa uunin alaosassa.

täyte:

1prk Flora Vanillaa
1rs(200g) maustamatonta tuorejuustoa
2 pötköä Daim-suklaata (á 90 ja jotain grammaa)
3-4 persikan puolikasta paloina
2 korkillista Chymoksen kahvilikööriä (tai riippuu miten kännissä haluat syönnin jälkeen olla)
4 liivatelehteä
sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

koristelu:

kermavaahtoa reunoille
persikansiivuja
1dl hyytelösokeria
1dl vettä


Vispaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita siihen tuorejuusto. Visko joukkoon murennetut Daimit, persikanpalaset ja viinakset. Liota kylmässä vedessä liivatteet ja liuota ne pikkuriikkiseen määrään vettä. Sekoita liuos hieman jäähtyneenä huolellisesti vaahtoon. Lisää ihan lopuksi vasta sokerit, koska persikat ja viuna on aika makeita.

Pilko kaakkupohja kolmeen osaan ja käytä kostuttamiseen maitoa (tai ainaki kandee). Lado täyte niiden väliin irtopohjavuokaan ja pistä tunniksi-pariksi hyytymään jääkaappiin.

Kun kaakku pysyy omin voimin kasassa, sivele reunoille kermavaahdot ja päälle paljon persikansiivuja. Valmista kiille sekoittamalla hyytelösokeri ja vesi keskenään, kuumenna kattilassa kiehuvaksi ja anna kiehua noin puoli minuuttia. Jäähdytä muutama minuutti ja levitä tasaisesti kaikki persikoiden päälle.

Anna kaakun hyytyä loppuun jääkaapissa vielä pari-kolme tuntia.